評論

近日，云南省昆明市官渡區(qū)一家民辦中學(xué)因其食堂供應(yīng)的肉類散發(fā)異味引發(fā)了社會各界的廣泛關(guān)注。有家長反映，食堂的生肉有臭味，在這所學(xué)校就讀的學(xué)生，普遍都存在胃口不好的“毛病”。事件發(fā)生后，官渡區(qū)組織市場監(jiān)管、教體、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)生健康等部門成立聯(lián)合調(diào)查組，調(diào)查核實相關(guān)情況。經(jīng)檢驗，該批次鮮豬肉的揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)超過了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，被判定為不合格產(chǎn)品。目前，涉事學(xué)校校長已被免職，相關(guān)部門多名干部被停職。

學(xué)生在學(xué)校吃得好不好、安不安全，一直以來都是家長關(guān)心、社會關(guān)注的熱點話題。為此，相關(guān)部門出臺了《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等，要求切實保障在校師生飲食安全。2023年12月至2024年6月，國務(wù)院食安辦會同教育部等多部門聯(lián)合開展校園食品安全排查整治專項行動發(fā)現(xiàn)并整改問題48.5萬個，推動校園食品安全形勢持續(xù)改善。

然而，近年來，校園內(nèi)發(fā)生的食物中毒、過期食品銷售、食堂衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等事件仍不時見諸報道，給學(xué)生帶來了極大的健康風(fēng)險。

為何校園食品安全會失守？究其根源，在于一些學(xué)校沒有當(dāng)好“第一責(zé)任人”。有家長表示，涉事學(xué)校也有校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度。但從現(xiàn)實看，陪餐制度在該校已經(jīng)淪為形式主義。為此，10月19日，昆明市召開專題會議，強(qiáng)調(diào)健全完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格落實校長、教師陪餐等制度，充分發(fā)揮膳食委員會作用，真正把“校園餐”辦成放心餐、良心餐。

對此次事件，云南省市場監(jiān)管局、省教育廳也印發(fā)通知，在全省范圍內(nèi)開展校園食品安全風(fēng)險隱患大排查大整治，督促全省各級各類學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，防范化解風(fēng)險隱患。昆明市的一系列處置舉措，回應(yīng)了社會關(guān)切。同樣，社會也關(guān)心，如何才能杜絕此類事件再次出現(xiàn)；確保學(xué)校食品安全的底線不松動，哪些方面的工作需要跟進(jìn)、漏洞需要堵上。

應(yīng)當(dāng)看到，為確保學(xué)生吃上放心餐、良心餐，多年來我國給予高度關(guān)注并付出巨大努力，通過立法、強(qiáng)化監(jiān)管、制度建設(shè)等手段，力求讓學(xué)生們吃得安全。然而，倘若相關(guān)責(zé)任方在思想認(rèn)識、日常管理、責(zé)任落實等方面沒有跟進(jìn)，采取漫不經(jīng)心的態(tài)度甚至是說一套做一套，那么學(xué)生們餐桌上的安全就沒辦法得到保障。

對此，一方面應(yīng)當(dāng)持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食品安全工作的公信力，及時對違反食品安全法規(guī)的行為依法依規(guī)處理，對相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追責(zé)，同時加大通報曝光力度，讓法律的威懾力保持高壓狀態(tài)。另一方面，針對可能出現(xiàn)的漏洞，持續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，從實踐來看，不少地方通過實施“明廚亮灶”工程，讓食堂烹飪、備餐、售賣等各個環(huán)節(jié)操作過程變得透明化，實現(xiàn)對食堂的全方位監(jiān)督，不失為一種有益的探索。

食品安全須臾不可放松。守護(hù)學(xué)生舌尖上的安全和健康，不僅需要健全完善相關(guān)法律法規(guī)，更需要狠抓落實的執(zhí)行力，唯有校園食品安全鏈條環(huán)環(huán)嚴(yán)、時時嚴(yán)，才能形成強(qiáng)有力的監(jiān)管閉環(huán)，將風(fēng)險隱患消除在萌芽狀態(tài)。