雞蛋和豆?jié){可以同時吃，但都要煮熟更安全。（即使不和雞蛋一起，豆?jié){也要煮熟再喝，豆?jié){沒有徹底煮熟可能容易中毒。）

這種說法的出現是因為生豆?jié){中含有一些胰蛋白酶抑制物，能抑制胰蛋白酶的活性，在一定程度上會降低人體對蛋白質的消化吸收。

而雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，會與胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率，使得雞蛋的營養(yǎng)價值流失。所以出現了不能同時吃的說法。

不過豆?jié){中這種胰蛋白酶抑制物會隨著豆?jié){的加熱而失活，所以把雞蛋和豆?jié){都煮熟，可以放心吃。

關于豆?jié){的傳言可不少，豆?jié){喝多了會導致乳腺癌，是真的嗎？

豆?jié){可以代替牛奶嗎？

豆?jié){可以天天喝嗎？

豆?jié){里有激素，會導致孩子性早熟？